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卒業生のお店開店しました(●^o^●)

2013/07/12

同窓生の皆様、こんにちは。


幹事の調理専攻科1期生 清水です。


7月5日にオープンした同窓生のお店をご紹介いたします。


調理専攻科11期生の小林直子さんがオーナーシェフを勤めるイタリア料理店「La fenice(ラ・フェニーチェ)」


フェニーチェとは、イタリア語で「不死鳥」、すなわち長岡のシンボル「フェニックス」を意味します。



店の前で。小林さん(左)と在学当時の担任 武田先生。

シェフおまかせのコースを頂いてきました。

前菜 


これから始まる料理に期待が膨らむ一品です(^ω^)


花ズッキーニのオーブン焼き


中にチーズが詰めてあり、とても美味しかったです


手長海老とカラスミのパスタ


生パスタの食感とからすみの旨味が最高!

アスパラのリゾット


アスパラとチーズの風味が絶妙。

筋肉の煮込み


食感がよく、味のあるお肉でした!!

デザート;アニス風味のクレームブリュレ


アニス(八角)の香りがクセになります。



この他に、自家製のパンと前菜がもう一品(青海苔のフリッター)とデザートがもう一品(生姜とパイナップルのシャーベット)出していただいたのですが、写真を忘れてしまいました・・・(T_T)

ワインも入ってちょっぴりご機嫌(*^_^*)

在学中の調理専攻科2年富井くんがアルバイトをさせていただいています。(中央)



場所は、長岡市表町1-7-3 定休日は火曜日。TEL/FAX 0258-30-1546


ラストオーダーが23時ですので、お仕事帰りでもゆっくりと過ごせます。


皆さんもぜひ、行ってみてください(^^♪